Oeuf parfait à l’émulsion de champignons, jus de volaille, condiments, et shitaké de la doutre
Asperges blanches de Longué, anguille fumée, yaourt grec et pickles d’oignons rouges
Pâté de tête de chez Monsieur Chalumeau, sauce gribiche, pickles et salade de saison
Oeuf parfait à l’émulsion de champignons, jus de volaille, condiments, et shitaké de la doutre
Asperges blanches de Longué, anguille fumée, yaourt grec et pickles d’oignons rouges
Pâté de tête de chez Monsieur Chalumeau, sauce gribiche, pickles et salade de saison
Crevettes « tigre » façon tournedos, pois chiche en vinaigrette, sauce romesco, ail des ours
Grosse côte de cochon à partager 30€/personne Accompagnement : Pommes de terre grenaille, jus de cuisson
Risotto « carnaroli » aux asperges vertes et poutargue.
Le mystère au chocolat noir 70%
Ganache légère au chocolat blanc, caramel beurre salé, noisettes* *Desserts à partir de 9 à 10€ Prix fixé en fonction des évolutions actuelles
| Bio | |||
| Sélection de vins blancs, rouges du moment | 6€ | ||
| Crémant de Loire, Louis bio, Cave de Grenelle | 8€ | Bio | |
| Coteaux de l’Aubance, Domaine Bablut | 2018 | 10€ | Bio |
| Champagne, cuvée 1er cru, Pierre Gimonnet | 15€ |
| Anjou | Bio | ||
| Terre de Haut, Domaine du Bois Mozé | 2019 | 32€ | Bio |
| Terre de 3, Terra Vita Vinum | 2019 | 40€ | Bio |
| Le Petit Princé, Domaine de Bablut | 2018 | 46€ | Bio |
| Ordovicien, Domaine de Bablut | 2018 | 46€ | Bio |
| Saumur | Bio | ||
| L’insolite, Domaine des Roches Neuves | 2020 | 62€ | |
| Savennières | Bio | ||
| Clos du Grand Beaupréau, Domaine Ogereau | 2020 | 68€ | Bio |
| Centre Loire / Touraine / Auvergne | Bio | ||
| Reuilly, Domaine Mabillot | 2020 | 29€ | |
| Pouilly Fumé, Les Petites Aubues, Domaine Tabordet | 2021 | 48€ | Bio |
| Chinon Blanc, Domaine de Marchesseau | 2020 | 42€ | Bio |
| Montlouis, Touche Mitaine, Le Rocher des Violettes | 2019 | 47€ | Bio |
| Saint-Pourçain, Instant « T », Les Terres D’ocre | 2020 | 36€ | Bio |
| Bourgogne | Bio | ||
| Saint-Véran, Nicolas delfaud | 2020 | 52€ | Bio |
| Marsannay, Clos du Roy, Yann Charlopin | 2018 | 80€ | |
| Jura | Bio | ||
| Derrière la Roche, Domaine de l’Aigle à Deux Têtes | 2018 | 65€ | Bio |
| Champagne | Bio | ||
| Billecart Salmon, Brut Rosé | 145€ | ||
| Billecart Salmon, Brut sous Bois | 150€ | ||
| Crémant de Loire, Louis bio, Cave de Grenelle | 40€ | Bio | |
| Cuis 1er cru, Pierre Gimonnet | 90€ | ||
| Anjou | Bio | ||
| Sonat, Domaine du Bois Mozé | 2019 | 32€ | |
| Le Méchant Rouge, Domaine Clo | 2019 | 35€ | |
| Anjou Village | Bio | ||
| Cuvée Antique, Domaine Sauveroy | 2020 | 31€ | |
| Jean Joseph, Domaine du Bois Mozé | 2014 | 42€ | |
| L’ardoise, Domaines des Closserons | 2018 | 43€ | |
| Petra Alba, Domaine de Bablut | 2017 | 48€ | Bio |
| Rocca Nigra, Domaine de Bablut | 2017 | 48€ | Bio |
| Saumur | Bio | ||
| Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves | 2020 | 47€ | |
| Point Zéro, Puy Notre Dame, Domaine Clo | 2018 | 48€ | |
| Vin de France | Bio | ||
| Pepper Aunis, Domaine des Closserons | 2020 | 34€ | |
| Large Soif, Terra Vita Vinum | 2019 | 43€ | |
| Le Dénigré, Domaine des Closserons | 2018 | 27€ | |
| Centre Loire | Bio | ||
| Roc Collection, Bourgueil, Domaine de Marchesseau | 2018 | 42€ | Bio |
| Serial Drinker, Les Mains Rouges | 2020 | 43€ | |
| Mennetou-Salon, Domaine Philippe gilbert | 2019 | 48€ | Bio |
| Côte Roannaise / Rhône/ Beaujolais | Bio | ||
| Oudan, Domaine Sérol | 2019 | 47€ | Bio |
| Saint-Joseph, Domaine des Lises | 2018 | 69€ | |
| Crozes-Hermitage, Domaine des Lises | 2018 | 69€ | |
| Châteauneuf-du-Pape, Clos de L’oratoire | 2019 | 80€ | |
| Cornas, Domaine des Lises | 2017 | 98€ | |
| Morgon, Côte du Puy, Domaine Godard | 2020 | 63€ | |
| Bourgogne | Bio | ||
| Côte de Nuits Villages, Yann Charlopin | 2019 | 66€ | |
| Aloxe-Corton, Yann Charlopin | 2018 | 98€ | |
| Morey Saint denis, Yann Charlopin | 2018 | 110€ | |
| Bordeaux / Sud Ouest / Provence | Bio | ||
| Saint-Estèphe, Château de Côme | 2017 | 82€ | |
| Castillon Côtes de Bordeaux, Clos Puy Arnaud | 2016 | 105€ | Bio |
| mourguette, isabelle guichard, vdf | 2021 | 40€ | Bio |
| Jura | Bio | ||
| Les Clous, Domaine de l’Aigle à Deux Têtes | 2020 | 68€ | |
| Val de Loire | Bio | ||
| Le Dénigré, Domaine des Closserons | 2018 | 28€ | |
| Pepper Aunis, Domaine des Closserons | 2020 | 34€ | |
| Anjou Village | Bio | ||
| Jean Joseph, Domaine du Bois Mazé | 2011 | 79€ | |
| L'Ardoise, Domaine des Closserons | 2018 | 81€ | |
| Petra Alba, Domaine de Bablut | 2016 | 86€ | |
| Magnum | Bio | ||
| Serial Drinker, Les Mains Rouges | 2018 | 81€ | |
| Anjou Village, l’Ardoise, Domaine des Closserons | 2018 | 81€ | |
| Anjou Village, Petra Alba, Domaine de Bablut | 2016 | 89€ | Bio |
| Mennetou-Salon, Clos des Treilles, Domaine Gilbert | 2017 | 120€ | Bio |
| Côte Roannaise, chez Costes, Cuvée Amphore, Domaine Serol | 2020 | 150€ | Bio |
| Bio | |||
| Ricard | 5€ | ||
| Meskad, Pastis artisanal. | 9€ | ||
| Lillet tonic | 9€ | ||
| Cointreau spritz | 11€ | ||
| whisky monkey shoulder/suntory whisky | 10€ | ||
| Gin 1924 | 11€ | ||
| Gin de pin et essence naturelle | 12€ |
| Bio | |||
| Sans alcool, bouteille 25cl | 6€ | ||
| Pression : moretti blonde, 33cl | 6€ | ||
| Brasserie la Coal 33cl : Witopa,Enaxor,Black | 8€ | ||
| Penrose, 33cl : a.p.a, neipa, wheat ale | 10€ |
| Bio | |||
| Menthe pastille | 5€ | ||
| Liqueurs | 9€ | ||
| Rhums arrangés | 9€ | ||
| Vodka noisette | 11€ | ||
| Bas Armagnac darroze | 11€ | ||
| Cognac, l’organic 4 & 7 ans,Hardy 1863 legend | 15€ |
| Bio | |||
| Perrier 33cl | 6€ | ||
| Sodas classiques | 5€ | ||
| Breizh cola et O 33cl | 5€ | ||
| Kombucha 33cl | 7€ | ||
| breizh cola 33cl / breizh cola « 0 »ice tea / limonade | 7€ |
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