Des découvertes culinaires

Hors d'œuvre

Hors d'œuvre

Oeuf parfait
9.00 €

Oeuf parfait à l’émulsion de champignons, jus de volaille, condiments, et shitaké de la doutre

Asperges blanches de Longué
12.00 €

Asperges blanches de Longué, anguille fumée, yaourt grec et pickles d’oignons rouges

Pâté de tête
10.00 €

Pâté de tête de chez Monsieur Chalumeau, sauce gribiche, pickles et salade de saison

Hors d'œuvre

Oeuf parfait
9.00 €

Oeuf parfait à l’émulsion de champignons, jus de volaille, condiments, et shitaké de la doutre

Asperges blanches de Longué
12.00 €

Asperges blanches de Longué, anguille fumée, yaourt grec et pickles d’oignons rouges

Pâté de tête
10.00 €

Pâté de tête de chez Monsieur Chalumeau, sauce gribiche, pickles et salade de saison

Découvrez vos goûts

Plats

Plat

Crevettes Tigre
23.00 €

Crevettes « tigre » façon tournedos, pois chiche en vinaigrette, sauce romesco, ail des ours

Côte de cochon
30.00 €

Grosse côte de cochon à partager 30€/personne Accompagnement : Pommes de terre grenaille, jus de cuisson

Risotto carnaroli
17.00 €

Risotto « carnaroli » aux asperges vertes et poutargue.

Sublimez votre menu

Fromage / Dessert

Fromage / Dessert

Comme un mystère
10.00 €

Le mystère au chocolat noir 70%

Crème brûlée Moka
9.00 €

1000 Feuilles caramélisées
10.00 €

Ganache légère au chocolat blanc, caramel beurre salé, noisettes* *Desserts à partir de 9 à 10€ Prix fixé en fonction des évolutions actuelles

Les 3 fromages de chez Benoît Chevé
10.00 €

Notre cave

Accompagnez votre dégustation

Côté cave

Verres / Coupes

Bio
Sélection de vins blancs, rouges du moment6€
Crémant de Loire, Louis bio, Cave de Grenelle 8€Bio
Coteaux de l’Aubance, Domaine Bablut 201810€Bio
Champagne, cuvée 1er cru, Pierre Gimonnet15€

Blancs

AnjouBio
Terre de Haut, Domaine du Bois Mozé201932€Bio
Terre de 3, Terra Vita Vinum201940€Bio
Le Petit Princé, Domaine de Bablut201846€Bio
Ordovicien, Domaine de Bablut201846€Bio
SaumurBio
L’insolite, Domaine des Roches Neuves202062€
SavennièresBio
Clos du Grand Beaupréau, Domaine Ogereau202068€Bio
Centre Loire / Touraine / AuvergneBio
Reuilly, Domaine Mabillot202029€
Pouilly Fumé, Les Petites Aubues, Domaine Tabordet202148€Bio
Chinon Blanc, Domaine de Marchesseau202042€Bio
Montlouis, Touche Mitaine, Le Rocher des Violettes201947€Bio
Saint-Pourçain, Instant « T », Les Terres D’ocre202036€Bio
BourgogneBio
Saint-Véran, Nicolas delfaud202052€Bio
Marsannay, Clos du Roy, Yann Charlopin201880€
JuraBio
Derrière la Roche, Domaine de l’Aigle à Deux Têtes201865€Bio
ChampagneBio
Billecart Salmon, Brut Rosé145€
Billecart Salmon, Brut sous Bois150€
Crémant de Loire, Louis bio, Cave de Grenelle 40€Bio
Cuis 1er cru, Pierre Gimonnet 90€

Rouges

AnjouBio
Sonat, Domaine du Bois Mozé201932€
Le Méchant Rouge, Domaine Clo201935€
Anjou VillageBio
Cuvée Antique, Domaine Sauveroy202031€
Jean Joseph, Domaine du Bois Mozé201442€
L’ardoise, Domaines des Closserons201843€
Petra Alba, Domaine de Bablut201748€Bio
Rocca Nigra, Domaine de Bablut201748€Bio
SaumurBio
Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves202047€
Point Zéro, Puy Notre Dame, Domaine Clo201848€
Vin de FranceBio
Pepper Aunis, Domaine des Closserons202034€
Large Soif, Terra Vita Vinum201943€
Le Dénigré, Domaine des Closserons201827€
Centre LoireBio
Roc Collection, Bourgueil, Domaine de Marchesseau201842€Bio
Serial Drinker, Les Mains Rouges202043€
Mennetou-Salon, Domaine Philippe gilbert 201948€Bio
Côte Roannaise / Rhône/ BeaujolaisBio
Oudan, Domaine Sérol201947€Bio
Saint-Joseph, Domaine des Lises201869€
Crozes-Hermitage, Domaine des Lises201869€
Châteauneuf-du-Pape, Clos de L’oratoire201980€
Cornas, Domaine des Lises201798€
Morgon, Côte du Puy, Domaine Godard 202063€
BourgogneBio
Côte de Nuits Villages, Yann Charlopin201966€
Aloxe-Corton, Yann Charlopin201898€
Morey Saint denis, Yann Charlopin2018110€
Bordeaux / Sud Ouest / ProvenceBio
Saint-Estèphe, Château de Côme201782€
Castillon Côtes de Bordeaux, Clos Puy Arnaud2016105€Bio
mourguette, isabelle guichard, vdf 202140€Bio
JuraBio
Les Clous, Domaine de l’Aigle à Deux Têtes202068€
Val de LoireBio
Le Dénigré, Domaine des Closserons 201828€
Pepper Aunis, Domaine des Closserons 202034€
Anjou VillageBio
Jean Joseph, Domaine du Bois Mazé201179€
L'Ardoise, Domaine des Closserons201881€
Petra Alba, Domaine de Bablut201686€
MagnumBio
Serial Drinker, Les Mains Rouges201881€
Anjou Village, l’Ardoise, Domaine des Closserons201881€
Anjou Village, Petra Alba, Domaine de Bablut201689€Bio
Mennetou-Salon, Clos des Treilles, Domaine Gilbert 2017120€Bio
Côte Roannaise, chez Costes, Cuvée Amphore, Domaine Serol 2020150€Bio

Apéritifs 4cl

Bio
Ricard5€
Meskad, Pastis artisanal.9€
Lillet tonic9€
Cointreau spritz11€
whisky monkey shoulder/suntory whisky10€
Gin 192411€
Gin de pin et essence naturelle12€

Bières

Bio
Sans alcool, bouteille 25cl 6€
Pression : moretti blonde, 33cl6€
Brasserie la Coal 33cl : Witopa,Enaxor,Black8€
Penrose, 33cl : a.p.a, neipa, wheat ale10€

Digestifs 4cl

Bio
Menthe pastille 5€
Liqueurs 9€
Rhums arrangés 9€
Vodka noisette11€
Bas Armagnac darroze11€
Cognac, l’organic 4 & 7 ans,Hardy 1863 legend15€

Eaux / Sodas / Jus et nectar de fruits

Bio
Perrier 33cl 6€
Sodas classiques5€
Breizh cola et O 33cl5€
Kombucha 33cl 7€
breizh cola 33cl / breizh cola « 0 »ice tea / limonade 7€